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ホームページが新しくなりました。
新しい情報はこちらをご覧くださいませ。⇒八百屋 瑞花ホームページ
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お店の営業時間とアクセス（移転しました！）
Open １１：００am～２０：００pm（日・祝日は１８：００まで）
Close 水曜日定休
住所 新宿区神楽坂５－２０
電話／ファックス ０３－６４５７－５１６５
E-mail yaoya-suika@nifty.com
最寄駅
大江戸線 牛込神楽坂 A３出口より徒歩２分
東西線 神楽坂 矢来口より徒歩３分
地下鉄飯田橋駅B３出口より徒歩５分
神楽坂上交差点近くの交番のお向かいです。
連載させて頂いている「旬野菜 取り寄せ張」
今回は青森県のアピオス！
うずらの卵ほどのむかごのような、小さなお芋さん。
でもこの中にはぎゅーーーっとエネルギーが詰まっていて、
栄養バランス満点！
アメリカ先住民が主食にしていたパワーフードで、
世界三大健康野菜の1つだとか。
世界三大健康野菜とはヤーコン、菊芋、アピオスとのこと。
是非、見つけたら、召し上がってみて下さいね！
2016年1月11日(祝・月）に開催される「こども食堂」に参加します。
主催・一般財団法人 土屋環境教育振興財団、ＴＳＵDHIYA株式会社）
企画：オレンジ・アンド・パートナーズ
http://www.eco-tsuchiya.jp/event2016/
講師は「銀座 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合シェフと
「つきぢ田村」の田村料理長が
小学4～6年生の子供たちにおもてなし料理を教えて下さいます。
私は野菜の先生として、「旬の野菜の見分け方」について、
お話させて頂きますよ！
子供たちは、写真のようなおそろいのユニフォームを着てつくります。
きっと可愛らしいでしょうね！
「野菜の辞典」はスタッフの方と頑張って作りました。
楽しみでなりません。
2016.01.08
転職をめざす20代の方々へ向けてのメッセージ。
瑞花のこれまでの経歴や考え方などを取材頂きました！
2015.12.17
エステティックＣｏｓｉｅが運営するサイト「美と健康のサポートマガジン」に
寄稿させて頂きました！
「目利きが教える！冬野菜でかしこくビタミンを取る方法」
ジップロックで作る簡単白菜漬けの作り方を紹介しています。
白菜漬けには植物性乳酸菌がいっぱい！
整腸作用があるので、美容にはもってこいです。
これを使った、簡単アレンジレシピも公開しています。
2015.10.20
雑誌「天然生活」の『料理上手10人の献立1週間』に
掲載して頂きました。
時々、自分の料理をSNSに上げてはいるものの、
こうして紙面になって、全国の皆様に、
しかも天然生活の読者の方にご覧いただくには恐れ多く・・・
でも気張っても仕方ありませんので、
多少お箸置きを置いてみたりしたものの、普段通りのご飯で。
富田ただすけさんや枝元なおみさんなど 著名人の方も多く
日々のご飯をどんなふうに工夫して食べておいでなのかを
垣間見れる楽しい企画になっていますよ！
ぐるなび プロから学ぶ簡単家庭料理「シェフごはん」が
主催する夏野菜のレシピコンテスト。
プロの方々にテーマに沿って、レシピを組み立て、応募いただき、
よりおいしく家庭で作りやすく、かつシェフの1ワザが垣間見れるところが
審査のポイントです。
そのコンテストの審査員をさせていただきます！
プロの方は是非、ご応募ください！
http://chefgohan.gnavi.co.jp/contest/natsuyasai/detail
PARIS mag
シンプルで上質なライフスタイルを提案するWEBマガジン
“パリマグ” 取材いただきました！
夏野菜のおいしい選び方、食べ方、保存の仕方をお伝えしています。
BowTVに取り上げて頂きました！
１１分くらいの動画で、
瑞花のお店の様子やPanezzaの角谷さんや
茨城の農家 佐藤さんへ取材に行った様子を撮影頂いております。
ヴィナイオータの太田さん、竹鶴の杜氏 石川さん、
輪島塗の塗師 赤木さんに続く瑞花 矢嶋なので、
この顔触れに並ぶは、大変恐れ多く・・・
嬉しい限りです！
2015.03.28
お野菜の目利きについて、紹介しております。
