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日野菜かぶのお浸し・浅漬け

と、いうことで 先程の日野菜かぶ 試食です!

まず、お浸し。

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小さな火でゆっくりとやさしく湯がいてあげました。

そこに、塩1つまみとお醤油2滴位で風味付け。

じゅわーっと 肉汁ならぬ かぶの汁が溢れ出し、

かぶの味覚が存分に楽しめます。

さらに、浅漬け。

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同じ切り方で 同じ器にもったら 

お浸しと 見た目が一緒になってしまいました。。。

これが私のお間抜けなところ。すみません。

切って、塩もみして、袋に入れたら空気を抜きます。

こうすると浸透圧で早く漬かります。なんちゃって真空調理。

でも、日野菜独特の紫は色鮮やかに! 食欲もそそられます。

日野菜に相対して、生で食べてみて浮かんだのは

まず、糠漬け。

そして、ごま油との相性が良さそうなので

炒めても、焼いても美味しそうです。

お浸しに ごま油を数滴たらしてマリネしたら さらに風味アップ間違えなし!

日野菜(かぶ)

本日 新入荷!の 日野菜(かぶ)です!

大根のような形をしていますが、かぶの仲間です。

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この子は岩手県の菊長さんの物です。もちろん、自然栽培。

でも、日野菜は滋賀県日野町で特産の野菜だそうです。

歴史は古く1500年代に蒲生氏郷が野生種を栽培したのが

始まりと言われています。

また、日野町の特産で 日野菜の漬物で「桜漬け」がありますが、

これは後柏原天皇が「糠漬け」を「桜漬け」と詠み、以来名産とされているそうです。

こんなサイトも見つけました⇒日野菜のホームページ

日野菜に関するウンチクが色々載っています。

とても歴史があることが伺えます。

特産農産物マイスターの認定を受けた方がいらっしゃるんですね。

このマイスターって何でしょう??⇒日本特産農産物協会が認定しているそうです。

岩手県 菊長農園 1本90円

※価格は仕入れによって異なる場合があります。

瑞花-suika- スイカ vol.6

「未来の食卓」という映画を観てきました。学校給食の食材をすべてオーガニックにした南仏の小さな町のドキュメンタリー。ユネスコ会議の様子もあり、いかに食生活が健康は勿論、農業のあり方や環境に密接に関係しているかがわかります。自然のままに育った野菜は美味しいと子供たちの顔の輝きは印象的です。

未来の食卓 公式サイト

◇田神さんのかぶ
1本230円  田神さん(茨城)/自然栽培
昨年に増して味わいが良いです!是非生で食べてみてください。軽くお塩とオリーブ油だけでも充分!

◇栗
100g 120円  竹井さん(群馬)/自然栽培
ホクホクと甘さが口いっぱいに広がります。やっぱり美味しくて、またまた勧めてしまいました!

◇津軽りんご
1個 180円 あがたさん(青森)/自然栽培
奇跡のりんご、木村さんのお弟子さんです!口の中いっぱいに甘酸っぱさが広がります!

鈴置さんの春菊 1P 210円
野菜くらぶの小松菜 1P 230円
水の子会のかぼちゃ 1個800円
大しめじ 100g 150円(量売)
原木しいたけ 100g 230円(量売)
エリンギ 1P 220円
マッシュルーム 100g 260円(量売
北海道のトマト 1個95円
まいたけ 100g 170円(量売)
サトイモ 500g 310円(量売)
嬬恋のキャベツ 1個 280円
玉ねぎ 4個  310円程度(量売)
種無し巨峰 1P580円
他にべりーA、梨、レッドパートレットなど

club memo  工藤投手夫人も実践!「まごわやさしい」

先週TVでも紹介されていましたが工藤投夫人が実践されているのは

有名なところ。献立作りで少し意識するだけで、

バランスの取れたお食事が取りやすくなります。

是非ご参考になさって下さい!

ま=まめ(豆類)(たんぱく質、マグネシウム)

ご=胡麻(ゴマ、ナッツ類)(抗酸化物質)

わ=わかめ(海藻類)(ミネラル)

や=野菜(カロテンやビタミン等)

さ=魚(不飽和脂肪酸等のたんぱく質)

し=しいたけ(キノコ類)(ビタミンB)

い=イモ(イモ類)(食物繊維)

restaurant recipi<簡単ミネストローネ!沢山作って展開料理!!>

① 乾燥豆(お好みのもの)を1晩水につけておきます。

② 大根、人参、玉葱、椎茸など好みの野菜を角切りにします。

③ ①と②を水から小さな火でゆっくり煮込みます。

沸いたら1つまみの塩をして、豆がやわらかくなるまで煮込みます。(大体1時間くらい)

④ 塩で味を調えて、完成!

※前回はスープへ展開しましたが、これとは別に、具材だけ取り出して、

チーズと共にオムレツに、スープ(汁)を使って大根を炊いたり、

茄子などでお味噌をいれて、お味噌汁の出汁にできます。

かつお・昆布出汁ではない野菜エキスたっぷりの出汁も美味です!

白い人参!黄色い人参!

今朝 ズームイン!で 紹介されていましたね!

白人参と黄人参。

お、うち(当店)にもあるぞ!あるぞ!と 親しみを感じてしまいました。

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9月に入ってから入荷していますが、

今日入ってきたものは これまでよりも 大物です!

少し小ぶりの人参なみに 大きさがあります。

人参臭くなく、 でもセリ科独特の香りが高い人参。

軽く湯がいて サラダにどうぞ!

菊長農園 自然栽培 1本100円

※価格は仕入れによって異なる場合があります。

田神さんのかぶ

朝から興奮しました!

来た!!田神さんのかぶ!!

これは凄いぞ!!!と思っていたら、

師匠である築地御厨 内田から「田神さんのかぶ!去年より旨いぞ!!」と

電話がありました!!(笑)

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自信を持っておススメできる一品です。

茨城県 自然栽培 1P 230円

※価格は仕入れによって異なる場合があります。

五菜ポテトサラダ

先程のメークインを食べたくて

ポテトサラダを作ってみました。

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メークイン・うずら豆・人参・里芋・栗

不思議な組み合わせですが、皆がそれぞれ良い役割をしてくれます。

1つの鍋でみんないっぺんに蒸かしたら、

食べやすい大きさにカットして

粒マスタードと白ワインビネガー、塩、オリーブ油のソースで

ザッと合えたら出来上がり!

シンプルで簡単。

口の中でそれぞれの主張とハーモニーが楽しめます。

しっとりとメークイン

埼玉県の後藤さんのメークイン。

舌に吸い付くような しっとり感と言ったら 

神聖な野菜なのに表現が悪いですか??

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小さめですが 堂々たる存在感。

煮物でも、サラダでも 外見に劣らず存在感は充分です!

埼玉県 自然栽培 5個で280円位 1Kg450円(量売)

※値段は仕入れによって異なる場合があります。

津軽りんご 

青森から津軽りんごが来ました!

あがたさんのりんご。

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奇跡のりんご 木村秋則さんのお弟子さんです!

なかなか手に入らなくなってしまった 木村さんのりんごですが、

お弟子さんに受け継がれ、自然栽培の美味しいりんごが育っています。

顔を近づけると ほわりと甘い香りが漂います。

食べればシャキシャキ。顔は思わず ほころび。。。。

青森県自然栽培 1個 180円

※価格は仕入れによって異なる場合があります。

瑞花-suika-スイカ vol.5

MXテレビ(9ch)のニュースで24日に取り上げて頂きました!

沢山のご声援有難うございます! 

先日、取材が行われました。

夜中3時から築地御厨への仕入れのシーンから、日常業務までを密着で取材頂きました。

映った本人はともかく、素敵に構成にされていました。有難うございます。

これから、もっともっと勉強して、皆様に安心・安全なお野菜と、

美味しく元気になるレシピなど 日々のヒントをお伝えできればと思っております! 

◇葉つき大根 

1285 

鈴置さん(茨城)/自然栽培 

ずっしりと細胞の詰まった重さを体験してください!自然のエネルギーがいっぱいです!! 

+

◇春菊 

鈴置さん(茨城)/自然栽培 

P 210 

心のこもった栽培をなさる鈴置さん。それに応えるかの如く味わい深くえぐみの少ない出来上がりに! 

+

◇洋ナシ(レッドパートレット) 

1260円 山形県/有機栽培 

青いですが刃がすっと入り、しっとりと甘みと香りが口の中にひろがります。 

大しめじ 100g 150円(量売) 

原木しいたけ 100g 230円(量売) 

エリンギ 1P 220 

まいたけ 100g 170円(量売) 

マッシュルーム 100g 260円(量売) 

FFJグループのナス 172 

サトイモ 500g 310円(量売 

野菜くらぶの小松菜 1P 230 

嬬恋のキャベツ 1個 280 

水の子会のかぼちゃ 1800 

玉ねぎ 4個  310円程度(量売) 

種無し巨峰 1P580 

他にりんご、梨、デラウェアなど 

club memo

食と身体 そして心 

私たちの身体は食べ物から出来ています。

先天性や疾患を除き、あなたのその姿は食べてきたものの歴史と言っても過言ではありません!

いろんな健康法がありますが、何はともあれ、すーっと身体に染み込んで、

おいしいーと ほっとできるお食事を召し上がってください。

そんな食事には身体に優しく、心も穏やかにしてくれるはずです。 

+

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restaurant recipi

レシピ<簡単ミネストローネ!沢山作って展開料理!!> 

     乾燥豆(お好みのもの)を1晩水につけておきます。 

     大根、人参、玉葱、椎茸など好みの野菜を角切りにします。 

     ①と②を水から小さな火でゆっくり煮込みます。沸いたら1つまみの塩をして、

     豆がやわらかくなるまで煮込みます。(大体1時間くらい) 

     塩で味を調えて、完成! 

※あまってしまったら、翌日はトマトやニラ、卵を割りいれて、

お醤油とごま油を少々かけまわすと中華風に!さらに!の続きは次回に! 

大地の恵み スープ

大根と青大豆でスープが作りたいと思い、

根菜のスープを作ってみました。

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材料は 青大豆、大根、人参、玉葱、椎茸。調味料は塩だけ。

①青大豆を2時間ほど水で戻しておきます。

戻した水も良い出汁になるので使いますから、捨てないでくださいね!

②大根、人参、玉葱、椎茸は角切りに。

③①(青大豆と戻し汁)と②を鍋に入れ、ヒタヒタの水で沸かします。

沸いたら1つまみの塩をします。

④そのまま1時間、小さな火でゆっくり くらくら煮込みます。

⑤大豆が柔らかくなったら、お塩で味を調えて完成!!!

濃い味の方には薄いと感じるかもしれませんが、

野菜の甘みがしっかり出て、とても優しく、ほっとする味です。

是非 こんなスープをお子様とご一緒に。

ここから いろんな料理に展開できます。これはまた次回に。

(食育)+

青大豆はべにや長谷川商店のもの。

当店でも数種類のお豆さんをととのえております。

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大事に大事に育てられた 北海道の地豆です。

戻し時間が2時間で良かったのは、燻蒸していないからなんですね。

1P 490円

※仕入れによって値段が異なる場合があります。

鈴置さんの春菊

大根と同じ茨城県 鈴置さんの春菊。

丁寧に、大事に 作られています。090925_5

それが証拠に葉の葉脈の美しさ。

栽培の良さを示しています。

春菊らしい独特の香りと味わいの良さ。

えぐくないので、お鍋は勿論、お浸しや 生でサラダにしても

良しと見ました!

1P 210円

※値段は仕入れによって異なる場合があります。

鈴置さんの葉付き大根

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どどーーーーんと 全長100cm!

ヨイショ!と持ち上げないと重たい大根ですが、

今回は鈴置さん(茨城)の自然栽培の大根!

この重さはしっかりと細胞が詰まっている証拠。

是非 全部使って食して頂きたい一品です!!

1本285円 茨城県

※値段は仕入れによって異なる場合があります。

洋ナシ レッドパートレット

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赤く色づいてくるので レッドパートレット。

グリーンのフォルムが可愛らしく、だんだん赤く変色してきます。

顔を近づけると、品の良い甘い香りが秘めやかに。

すーっと刃が入り、しっとりと甘く、香り高く。。。

1個260円 山形県産

※仕入れによって値段がことなる場合があります。

デラウェア

どこにでもありそうな デラウェア。

どれを食べてもあまり外れがありませんが、

これ、ただただ甘くて美味しいです。

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1P 490円 長野県

※仕入れによって値段が異なる場合があります。

9月24日 TOKYO MX 出演します!

9月24日 18時と20時の TOKYO MX のニュース内で紹介されます!

先日、1日かけて取材が行われました。

夜中3時に仕入れのために訪れるミクリヤや築地市場の風景から

日常業務までを取材頂きました。

今回の試食はちょうど その日に初入荷となった赤水菜と

レンコンチップ 人参のドレッシング和え。

師匠である築地御厨の内田のレシピ。

手前味噌ですが、これが美味しいんです。

放送は5分程度の枠だそうです。

緊張しまくっている、可笑しな顔を笑ってください!

赤えのき

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えのきと申します。

えのきですが、少々なめこのような風味を持った

味わいぶか~い きのこです。

えのきのように扱ってください。炒めても美味しいです。

私はいつも 赤出汁のお味噌汁に入れてしまうのですが、

かつお・昆布だしではなく、

昆布だしだけでも充分に良い味を出してくれます。

そんなお味噌汁は体に染み込む 染み込む~~~~

ほっと一日の疲れを癒してくれる一品に間違いなしです!

瑞花-suika-スイカ vol.4

暑さ寒さも彼岸まで。早いもので来週はお彼岸を迎えます。

春と秋の彼岸になると必ず咲くのがマンジュシャゲ(彼岸花)は

季節の節目を知らせてくれています。

秋晴れであろう連休、当店では日曜市を開催します!

連休をのんびりご自宅で過ごされる方、お散歩がてらお出かけください。

レシピ付のサンドウィッチ製作キットを販売いたします!

当日OPEN12時からです!

心よりお待ちしております!

大シメジ

100g 150円(量売)

惣菜朝市(長野)/農薬不使用

一度はお試し頂きたい大シメジ。大きさ・味わいは目を見張ります。

再びプッシュしてしまいました!

人参

3本 210円程度(量売)

中西農園(北海道)/自然栽培

本物の人参の味とはこれぞ!?

まだやわらかい人参は煮物に、サラダに良い仕事してくれます。

FFJグループのトマト

1個 150

FFJグループ(愛知)/有機栽培

そろそろ終わりを迎えるトマトですが、この子はなんとも心地のよい香りを口の中に残してくれます。

まいたけ 100g 170円(量売)

サトイモ 500g 310円(量売)

じゃが芋 5個  270円程度(量売)

原木しいたけ 100g 230円(量売)

エリンギ 1P 220

マッシュルーム 100g 260円(量売)

玉ねぎ 4個  310円程度(量売)

シシリアンルージュ100140円(量売)

野菜くらぶの小松菜 1P 230

水の子会のかぼちゃ 1 800

洋ナシ  1個 260

嬬恋のキャベツ 1個 280

他にネクタリン、巨峰、プラム、梨など

※値段は仕入れによって異なる場合があります。

※量り売りは1個、1本からもお求め頂けます。

club野菜のウンチク

<キノコの目利きと扱い>

今月お勧めしているキノコ。選ぶポイントは、どのキノコも共通して、

重量感があり、かたく締まっているものを選びます。

保存は4度以下の冷蔵庫で。

切る時は、包丁で切れ目を入れ、手で裂くと味の出方が違います。

ソテーをするなら、香りが立ち上り、片面に焼き色がつくまで、

じっと我慢して動かさない。

その後は、強火で一気にあおります。

しっかりと水分を飛ばして、味を凝縮させてあげるのが秘訣です。

これはプロのテクニック!

ん~ セ・ボン!

大根の目利き

栗と同じく初入荷の大根!

青森県は津軽から参りました。

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この美しいシェイプ。惚れ惚れするほどです。

大根は肩が張り、スラッとしているスマートさんが良いです。

さらに、大根のひげ根の筋をご覧下さい。

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ほぼ直線に点が並んでいるのがご覧いただけますでしょうか?

これが栽培の良い証拠です。

予断ですが、大根さんは栽培中に7センチも右へ回転するんだとか。

太陽の光を一心に浴びようとする大根の姿が伺えますね。

1本285円

※値段は仕入れによって異なる場合があります。

栗!

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群馬県竹井さんの自然栽培の栗です!

形も大きさもしっかりしていて、とても良いです。

味は・・・今茹でているので、少々お待ちください(._.)

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beer

restaurant

beer

restaurant

と、言うわけで、茹で上がったので食べてみました!

ホクホクで優しく甘く、これなら栗ご飯に!モンブランに!甘露煮に◎

100g(6~7個)120円(量売)です。

※値段は仕入れによって異なる場合があります。

お祝いにアイシングクッキー

友人からお祝いを頂きました!

とても素敵なアイシングクッキーだったので、

ご紹介させて頂きます!

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神奈川県葉山で姉妹が作られているアイシングクッキーとお花

オリジナルで友人が依頼してくれたようです!

とても、繊細に作られていて 食べるのがモッタイナイ!

でも、食べないとモッタイナイ!

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他の商品を拝見しても、どれもとても素敵です。

是非、ブログもご覧になってみて下さい!

click here !⇒avec

超特価! 松茸!! 

スポット入荷で 松茸 入りました!!

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岩手の天然物です!

全長15センチ程度 

傘の大きさ8センチ程度 

重さ80g程度の大物です!

これを1本3500円で販売します!

是非、今だけの秋の味覚をお楽しみください!!

瑞花-suika-スイカ vol.3

9日は重陽の節句ですね!

二十四節気の白露が過ぎると、秋が徐々に深まります。

北から南へ降りてくる秋。

その証拠に北海道の秋冬型野菜である根菜類が少しずつ届いています。

体の調子はいかがですか?

暑かったり、寒かったり、まだまだ体内の調整が上手くいかない時期ですから、

消化が良く、栄養価の高いものを頂きましょう。

それにはキノコが最適です。ビタミンBを多く含むキノコは強い見方です。

◆まいたけ

100g 170円(量売)(山形)/農薬不使用

舞茸に最高な環境で育ちました。香りと食感を是非ともお楽しみ頂きたい一級品です。

◆エリンギ

Pg 160円バイオコスモ(長野)/農薬不使用

何かと扱いやすいエリンギ。独特の歯ごたえが、

◆サトイモ

P500g 410円(宮崎)/農薬不使用

新物のサトイモですが、優しい甘みと食感を味わうのは今です。赤出汁で召し上がっても◎!

flairおススメ!

原木しいたけ 100g 260

大シメジ 100g 150

マッシュルーム 100g 260

野菜くらぶの小松菜 1P 230円「

じゃが芋 5個  270円程度(量売)

人参 3本  200円程度(量売

玉ねぎ 4個  310円程度(量売)

水の子会のかぼちゃ 1800

シシリアンルージュ 100g 140

北海道のトマト 1個 125

嬬恋のキャベツ 1個 260

洋ナシ  1個 260

他に巨峰、無花果、プラム、梨など。

restaurantrecipi

キノコとナッツのマリネ

①オニオングラッセを作る(玉葱小1/2個分)。②ナッツを乾煎りしておく(適宜)。③オリーブ油でニンニクの香りがでたら、キノコを炒める(300g)分。④ワインビネガー(大1)とバルサミコ(小1)ですべてを和えて、味をなじませます。※キノコの種類は多いほうが良いですよ!)

日曜市 92012時~

不定期で開催される日曜市!第2回のテーマはサンドウィッチ!

boscoさんとのコラボで新感覚の野菜サンド、フルーツサンドのレシピ付製作キットの販売の他、単品で野菜やフルーツ、無添加・無糖のバターピーナッツなどもご用意します。お楽しみに!

※vol.3を掲載するのを忘れておりました。ごめんなさい。

ポトフ

ポトフ

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ちょいと母がこしらえてくれました。

人参、玉葱、ジャガイモ(北あかり)、ズッキーニ、大シメジ、

ソーセージとローリエで、まずゆっくり煮込みます。

根菜類は水から クラクラと弱い火でゆっくり煮込んであげると、

甘みが増し、良い味を出してくれます。

最後にお塩で味を調えます。

じんわり体に染み込む 優しさはなんともほっとさせる一皿です。

三色いんげん

この彩り。。。

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どれもインゲンさんです。

着色したわけでもなく、そういう種類なんですね。

緑はおなじみですが、自然栽培で作られたもの。

黄色は別名バターインゲンとも言われ、ちょっとクリーミーなお味です。

紫は食欲をそそる色とはいえませんが、実は火を入れると 緑に変身してしまいます!

普通の緑に比べて インゲンの味わいが深いのが特徴です。

三種類とも、さっと湯がくよりは、じっくり深く火を入れてあげると

独特の甘みも出てきます。

湯がいてから炒めたほうが 美味しいです!

おひたしに、煮物の彩りに、お肉の添え物に大活躍のインゲンさん。

最後の名残りをお楽しみください。

冬瓜

良い冬瓜が入りました!

夏に収穫して 冬まで保存できるから「冬瓜」

はちまき自然農法生産グループのもの。

周りに粉が吹いているように見えるのは農薬ではなく

自分の身を守るためのクチクラ層というタンパク質。

火を通すとあっという間に消えてしまいます。

これがあるのは栽培の良い証拠。

自分の身を自分で守ろうとする生命力の強さを示しています。

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端境期の今、夏野菜を温かくして召し上がると良いと思います。

冬瓜を出汁でゆっくり煮ます。

精進料理 棚橋俊夫さんは2時間くらいゆっくり火を入れるとおっしゃいます。

家庭ではそこまでできないので、出汁でゆっくり煮て火が通ったら、

蓋をして、後は余熱で冷まして味が染み込むのを待ちます。

その煮汁を使って、そぼろ餡や干し海老・貝柱などの餡をかけて。

天盛りにはおろし生姜をぜひ!

ピッと味を引き立ててくれる立役者。

体を温める作用もあります。

日曜市 20日(日)12時より!!(時間変更のお知らせ)

9月20日に開催される日曜市のオープン時間を変更いたします!!

9月20日(日)12時より!!

今回のテーマは「サンドウィッチ」!

このパンの到着の遅延のため、12時からとさせて頂きます!

ここに訂正とお詫びを申し上げます。

本当に申し訳ございません。

しかし、元気いっぱいに準備をしてお待ちしておりますので、

お誘い合わせの上、お出かけくださいませ!

心より、お待ち申し上げます!

天草ししとうと小松菜の炒め

天草しろう ではなくて、

天草出身のししとうの味が知りたかったので、

ちょいとこしらえてみました。

最初にシシトウだけ焼いて食べてみると

種ごと食べても辛くありません。

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++

千切りの生姜が香りがでたら、半分に切ったししとうと

小松菜を炒めて、塩で味付け。

最後に鍋はだにちょろっとお醤油をたらして、香りを付けて完成!

辛味はありませんが、噛めば噛むほど

シシトウの味が口の中に広がって、

小松菜との炒め物にはとても良いアクセントになりました!

れんこん

この断面の色、見てください。

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きれいなうすピンクというかクリーム色です。

これがレンコンの美味しい証拠。

まだ、本格的な旬はもっと寒くなってから。

じわじわ、じわじわ 美味しくなる。

その過程を 楽しむのも一考ですね!

天草四郎も食べていた?? ししとう

天草四郎が食べていたかは定かではありません。

すみません。。。

熊本県天草から来た ししとうです。

つるんとしたシルエットが可愛らしいです。

炒め物のアクセントにいかがでしょう??

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と、いうことで 天草ししとうと小松菜の炒めこしらえてみました!

ニッポン放送 特ダネラジオ 生出演しました!

AM RADIO 1242 ニッポン放送の特ダネラジオで生出演させて頂きました!

たった5分なのですが、朝からドキドキ。。。

妙にムダな動きが多かった、午前中。。。

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店前に中継車を止め、放送は店内から行われました。

16時ぴったりに さっそうと現れた新保友映アナウンサーとディレクターさん??

16時50分から 放送ということで

ザッと私からインタビューをし、内容をまとめ、

簡単なリハーサルをして、あっという間に 本番!

その手際のよさに、目を見張り、さらに緊張もあって、

1時間がなんと短かったことか。。

新保アナウンサーのリードがあって、なんとか無事終えることができました。

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放送終了後に新保アナウンサーと。

キノコがあまりに美味しいので。。。キノコのマリネ

今週から本格的に入荷させたキノコたち。

マッシュルーム

ジャンボシメジ

しいたけ

エリンギ

舞茸

あまりに立派でおいしそうなので、

師匠のレシピをまねてキノコのマリネ作ってみました。

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まず、オニオングラッセをつくります。

タッパーに入れて、白ワインビネガー、バルサミコ、お醤油とお塩を少々で

マリネ液をつくります。

そして、ガーリックオイルで好きなキノコ(今日はマッシュルーム、椎茸、シメジ)を

よーく炒めて、タッパーにドドンと入れて、マリネすれば完成!

コリンキー

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リンキー  ではありません。

ご注文を頂くと思わず、♪さんかっけ~のヒミツはね。。。と

歌いたくなってしまうのですが。

カボチャの仲間で、生で食べます。

甘みはさほどありませんが、胡瓜のように食感がよく、

スライスやサイコロ状にカットして、

サラダとしてドレッシングで食べると美味しいです。

漬物やバーニャカウダで召し上がっても美味しいです!

サトイモ 旨いです!

今日 入荷してきたサトイモさん。

宮崎出身です。

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見るからにしっかりしていて、きめ細やかで美味しそう!!

と、思ったので、さっそく 蒸かしてみました。

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お塩を少々。。

しっとりした 優しい甘みは口の中でとろけます。

今日のお夕飯はサトイモの煮ころがし??

岩崎農産 マッシュルーム 

本日のおススメ!

岩崎農産のマッシュルーム

なんとも香りが違います。

生の香り、炒めたときの香り、煮込んだときの香り。。。

勿論、味わいは間違いなし。おススメの一品です。

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きのこのウンチクは少々こちらに記してあります。

click here ! ⇒ 四季の野菜たちと気づきの日々

100g 260円(値段は仕入れによって異なる場合があります。)

自然栽培のかぼちゃ 入荷しました!

自然栽培のかぼちゃ 入荷しました!

Photo

熊本県の自然栽培の良いかぼちゃです。

それが証拠にお尻がキュッとしまりがあって、

中の種はびっしり詰まっています!

まだ、若いのでお菓子のように甘い訳ではありませんが、

ホクホクしていて、この暑さにふさわしく、優しい甘みです。

1個 800円 値段は仕入れによって異なる場合があります。

(1/2、1/4にカットいたします。)

瑞花-suika-スイカ vol.2 090901号

9月に入り野菜は端境期(はざかいき)に入ります。端境期とは夏野菜と秋冬野菜が入れ替わる時期のことで、秋冬野菜への準備期間といったとこ。

出回る野菜は少なくなります。

そして、朝夕の涼しさと日中の暑さで、身体は疲れ気味です。

そこで、煮物やラタトゥイユなど煮込み料理はいかがでしょう?

消化にも優しく、栄養も満点。

子孫を残すべく成熟した夏野菜は、大人の味わいです。

+

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new face!

new大シメジ  100g 150円(量売)  惣菜朝市(長野)/農薬不使用

cmはあろうか大きな大きなシメジさん。これぞキノコ!なんとも味わいが違います。

newマッシュルーム 100g 260円(量売)  岩崎農園(静岡)/農薬不使用

ぎゅっと固く結球した姿はまるでパリの朝市で買うが如く。濃厚なお味をお楽しみください。

new小松菜 1P 320円(量売)  野菜くらぶ(群馬)/農薬不使用

※値段は仕入れによって異なる場合があります。
※量り売りのものは1個、1本からお求めいただけます!
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来週の入荷(予告!)
キノコ続々!! 静岡の一級品原木椎茸。長野からエリンギ、赤えのき。群馬のまいたけ。
また松茸の予約承ります!大きさや値段に応じて取り寄せいたします。

シャキシャキ歯ごたえの良い小松菜。えぐみがなく、お浸し、煮びたし、炒め物に!

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水谷さんのナス 3本240円
野菜くらぶの小松菜 1P 230円
ピーマン 1P 150円
インゲン 100g 230円

水の子会のかぼちゃ 1個800円 (1/2.1/4にカットします!)
人参 3本  200円程度(量売)
玉ねぎ 4個  310円程度(量売)
じゃが芋 5個  270円程度(量売)
田神さんのズッキーニ 1本250円
田神さんの青ナス 1本230円

ごぼう 1P 260円
とうもろこし 1本315円
北海道のトマト 1個 125円
嬬恋のキャベツ 1個 260円
他に巨峰、無花果、プラム、梨など。

第2回日曜市は9月20日に開催!

大変ご好評頂いた第一回日曜市!

沢山のご来店有難うございました!!

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さて、第2回は 前回と同様boscoさんとのコラボで

テーマは「サンドウィッチ」!

パンと野菜、パンとフルーツなど 新感覚のサンドをご提案。

レシピ付のパンと野菜・フルーツの制作キットを販売します!

club

この他、野菜やフルーツもご用意しておりますので、

お気軽にお出かけください!!

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