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ポトフ

ポトフ

090915_3

ちょいと母がこしらえてくれました。

人参、玉葱、ジャガイモ(北あかり)、ズッキーニ、大シメジ、

ソーセージとローリエで、まずゆっくり煮込みます。

根菜類は水から クラクラと弱い火でゆっくり煮込んであげると、

甘みが増し、良い味を出してくれます。

最後にお塩で味を調えます。

じんわり体に染み込む 優しさはなんともほっとさせる一皿です。

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