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3色にんじんのサラダ

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ちょっと 綺麗じゃございませんの!?

おしゃまな感じでしょう??

と、自画自賛している私は幸せ者でしょうか?(笑)

(誰もほめてくれる人いませんから!!)

3色の人参で、簡単サラダ。

紫色・黄色・普通のオレンジの人参。

それぞれを千切りにします。

これは紫にんじんの断面。

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こんな綺麗な模様が出てきます!

千切りした人参を1つまみの塩で軽くもみます。

しんなりしてきたら、ぎゅっと搾ってお水を出すと

灰汁が抜けます。

これにオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて

完成! bon appetit !

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