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具沢山の味噌汁!

日々 料理していても野菜が

少しずつ 余ってしまう場合がありますよね。

こんな端っこどうしよう??って。

そんなときは、味噌汁!

091007

そんな 野菜たちを並べてみて

鍋に水を張り、火が通りにくい子たちから 

切っては鍋に投入! 大体 同じ大きさに切っていきます。

沸いたら塩を1つまみ。 素材の味を引き出してくれる塩です。

くらくら水面がゆれる程度の火で ゆっくり煮出していくと

野菜の良い出汁が出てきます。

やわらかく野菜が煮えたところで、火を止め、味噌を溶きいれます。

暫らくそのまま放っておくと、 それぞれの味が馴染んで味わいが良くなる時間。

食べる直前にもう一度温めて召し上がれ!

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