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待っていました!ほうれん草!

この肉厚なほうれん草が食べたくて、

ずっと入荷を待ち望んでいました!

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宮城県 佐藤さんの自然栽培 ほうれん草。

やわらかく 生で食べても 歯に張り付かず、えぐみがありません。

炒めても、おひたしにしても 良い味わいです。

ほうれん草はアフガニスタンなどの乾燥地帯が原産。

よって、根を大きく張り、葉に養分をため込む性質を持っています。

一般に売られているほうれん草で 濃い緑のものは要注意です。

過肥料のため、硝酸態窒素を多く含んでいる場合があります。

この硝酸態窒素は血中でヘモグロビンと結合し、

中毒(酸素欠乏症)を引き起こす可能性や

発がん性物質に変化することもあります。

でも、これは過度に食した場合のお話。

何でもバランス良く頂いていれば さほど気にする必要はありません!

目利きをするなら、ほうれん草の中でも淡い緑色で、

葉が大きく、葉脈が均一に広がっているものを選びます。

先に「生で食べてみて歯にくっつかず」といったのは、

歯にくっつくのは 窒素分が多い可能性が大きいです。

何はともあれ、楽しくお料理して召し上がってくださいね!

宮城県佐藤さん 自然栽培

1P220円

※仕入れによって値段は異なる場合があります。

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