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白ワインビネガー ランガローロ・ビアンコ(モスカート)

白ワインビネガー入荷しました!

091119

イタリア・ピエモンテ州ランゲ地方は最高級イタリアワインの産地です。

そのワイン農家伝統の製法で作られたワインビネガーです。

原料となるワインはモスカート単一品種で作られた

酸化防止剤無添加のモスカート・ダスティを使用しています。

酸味はさほど強くなく、白ブドウの味・香りがとても感じられます。

ピクルスやドレッシングはもちろん、お料理で味を引き締めたいときなど

香りを豊かにしてくれます。

余談ですが、ランガローロの赤ワインビネガーは

フランス料理の巨人、アラン・デュカス氏もこれまでのレシピを変更して

しようしているとか。。。

1本 500ml 2940円

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