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瑞花-suika-スイカ vol.28

club成熟している冬野菜はこれまた滋味です。

啓蟄を過ぎ、蛙の恋の季節。既に池ではなが~い蛙の卵が沈んでいます。
来週はいよいよお彼岸を迎えます。
三寒四温というように暖かかったり、寒かったりと気温の差が激しい毎日ですから、
どうか体調を崩さぬよう、滋養のあるものを沢山召し上がってくださいませ。

沖縄は葉桜。ソラマメの収穫。
九州では、天然の山菜の声が聞こえてきています。
新潟や北海道はまだまだ雪の中。
桜前線がゆっくりと上るように、春の産声も南から少しずつ移ってきます。
関東はまだまだ端境期。
ごぼうや里芋もそろそろ終わりを告げます。
冬野菜は寒さに凍らないように水分を極端に切っていますし、
成熟しきって、スも入りやすく、少し古びたように感じるかもしれません。
でも、少し水につけておいておくとピンと活き活きしてきますし、
深く火を入れることで甘味を増し、大変滋味です。
季節を味わうとは、今ある野菜とどう向き合うかかなと。
君はどうやったら美味しくなってくれるかい?って(笑)

clubオススメ野菜

◇枝ブロッコリー 自然栽培1P250円
ブロッコリーの脇芽。やわらかく葉の部分も食べられますよ!

◇アスパラ 自然栽培1P 440円
広島から初物が到着!筋が少なく柔らかい食感です。

◇オニオンヌーボー 一般栽培1P220円
玉ねぎの赤ちゃん。スライスでサラダに。焼いてもやわらかく美味。

◇ホワイトアスパラ 一般栽培1P 560円
佐賀県より、こちらも初物。美味しい!とシェフたちから人気。

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受付期間 16日(火)~27日(土)
受渡 31日(水)~4月3日(土)

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