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そら豆のレモンパスタ

100410

イタリアのレモンの本で読んだレモンパスタは最近のお気に入り。

今日はそら豆と一緒に。

塩をきつめにして、パスタを湯がく。このときに、そら豆も一緒に湯がいてしまい、

先に取り出して、うす皮をむく。

レモンの皮をすっておく。

茹だったバスタにオリーブオイルと摩り下ろした皮、

上からギューギューレモンを絞って 和えるだけ。

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