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谷地蕗(やちぶき)

100507

北海道から天然山菜 第2弾!やちぶき 登場です!

正式名称は『蝦夷立金花(エゾノリュウキンカ)』と言います。

蕾からは黄色い花がさきます。

アクが強いので、軽く湯がいたら、半日ほど水にさらしておきます。

お浸しや酢味噌和えがお勧めです!

北海道 天然 1P500円

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