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塩麹漬けの仕込み

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完成写真はありません。

なんでって、完成前に、食べちゃったんです。

来るお客様ごとに振舞って、なんだかんだとしゃべっているうちに・・・(笑)

本当は塩麹漬けの手順を写真で表示したかったのですが。。。

じゃ、ま、想像してください。

写真のように水ナス、小メロン、胡瓜、茗荷、生姜を切って

袋に入れて、塩麹を大さじ1杯半程度。

4~6時間漬け込みます。

生姜は針にきって、上から散らすと、

麹のまろみを帯びた生姜の良い香りが広がりますよ!

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