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梅ジュース(シロップ)

100724

その後の経過を聞かれたので、アップしておきます。

これで大体2週間くらい。

アワアワは発酵してきた証拠。そこで、加熱して、発酵を止めます。

実とシロップを分けて、シロップは沸かして、熱湯消毒した瓶につめればOK。

実はジャムにして、煮なおします。

でも、ドライフルーツのように実だけ食べるのも美味しくて、

お客様と一緒に梅の実をかじり、種をしゃぶっていることもシバシバ・・・(笑)

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