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八列とうきび

100814

おぉ、来ましたね!八列とうきび。

コーンの列が八列しかないので、八列とうきび。

今のスイートコーンのように瑞々しく甘いわけではなく

本当の穀物のよう。

水分が少なく、ボソボソ。皮は硬い。

でもよく噛んでいると、なんとも味わいが出てきて深い。

次から次へと後をひくような感じです。

今回は蒸かしてから、フライパンで焼き色をつけましたが、

炭火があればそのまま焼いて、焼きもろこしに!

この穀物らしい味わいに焦がし醤油がまとわって ウマッ!

1年に1度食べればいいかしら?と言うものですが、

でもこれはおいしいトウモロコシの原種と言われています。

北海道 自然栽培 1本150円

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