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お豆とレンコンのポテトサラダ

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どうしてか分かりませんが、身体が欲してこの組み合わせ(笑)

お豆は1晩浸水し、柔らかくなるまで水で煮ます。

レンコンは半分に切って、酢水で火が通るまで茹で、スライス。

メークインと人参を蒸かし、皮をむいて、1口大に切ります。

それらを全部合わせて、マヨネーズ、塩で味をつけたら、

胡椒を最後に一振りで完成!

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