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コールラビ

101207_5

和名は蕪キャベツ。 そのままじゃん!と笑ってしまいます。

外皮は固いですが、中はキャベツやブロッコリーの芯のように

甘味があって優しいお味。

生でもOKですが、 火を通すと甘味が増して美味しくなります。

ある和食の料理長さんは筍と出しで炊いて先付けにするとか。

長崎県はちまき自然農法研究会 自然栽培 1個250円

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