瑞花-suika-スイカ vol.79

今週はお彼岸です。

鳥が盛んに鳴き、動きが激しくなってきました！
恋の季節なんですね。池では蛙が卵を産んでいましたよ！
太陽の高さが鋭角になり、お店でも日の入り方が随分と変わってきました。
未だ夜は冷え込みますが、日中は暖かく、
ポカポカとお日様の陽射しが心地よいですね。
さらに、春の甘い香りに誘われて、パソコンに向かっていても、
知らぬ間に舟を漕いでみたりして・・・おっと、いけない！（笑）
暑さ、寒さも彼岸まで。そう、今週はいよいよお彼岸に入ります。
太陽が真東から真西に沈む春分の日。
彼岸にもっとも通じやすいと先祖の霊を尊び、感謝するために、
墓参りをするのは、日本固有の習慣のようです。
お供えするためのぼた餅ですが、
まぁ自分が食べたいからと作るも良しで！（笑）

ベニヤ長谷川商店のお豆

小豆でお彼岸のぼた餅を作ってみよう！
作り方は先週の通信（⇒こちら）をご参照ください。
また、何もぼた餅は小豆じゃなくてもＯＫですよ！
いんげん豆でもできます。
作り方は店頭できいてくださいね！

さくら豆　入荷しました！

間もなく桜が咲きますね！
春を意識してきれいな桃色のいんげん豆「さくら豆」をご用意しましたよ！
お花見などにご活用ください！

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ヤマキ醸造の味噌・豆腐・漬物・甘酒　注文承ります！

申込締切３月２６日（土）
受渡３月３１日（木）～

★新商品★納豆（２３０円）が加わりました！
炭火発酵の国産特別栽培中粒大豆の納豆です。
美味しいのでお気に入りのアイテムです！（笑）

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オススメ野菜　

ウド　（群馬県・一般栽培）　1本350円
ホワイトアスパラ（佐賀県・一般栽培）３本６００円
チンゲン菜花（茨城県・自然栽培）１Ｐ２３０円
雲仙こぶ高菜　（長崎県・自然栽培）１Ｐ２５０円
スナップエンドウ（長崎県・自然栽培）１Ｐ２５０円
キャベツ（渥美半島・一般栽培）１個３００円
アスパラ菜　（宮城県・自然栽培）　１Ｐ２５０円
菜花（千葉県・一般栽培）　１Ｐ３５０円
晩柑（熊本県・有機栽培）　1個200円
清美オレンジ（愛媛県・有機栽培）　１個１１０

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Ｒｅｃｉｐｅ　豚肉のキャベツで巻き　with 特製だれ
豚肉のスライスと特性ダレをキャベツに巻いて、かぶりついて食べます。
お野菜たっぷり、ボリューム感もありますよ！
キムチを一緒に巻いて食べても美味ですよ！

（材料）
豚肩ロースのブロック、キャベツ、
特製だれ（葱、きのこ、塩、ラー油、醤油、胡麻油、酢）

①豚ブロックは一度煮こぼし、火が通るまで茹で、粗熱が取れたら、
  スライスしておきます。
②キャベツは芯を繰り抜き、丸ごと茹でて、1枚ずつにばらしておきます。
③タレは葱はみじん切り、キノコは湯がいてみじん切り、
  これらを胡麻油、醤油、ラー油、塩で味を調えます。
  お酢は味が締まらないときに、ちょこっとだけ。
④食卓でキャベツをしき、豚肉にタレをたっぷりのせ、自分で巻いて頂きます！

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大地震と野菜の状況に関して

皆様、怪我はありませんでしたか？
甚大な被害は本当に胸が苦しくなるばかり、
多くの方にお見舞いとご冥福をお祈り申し上げます。
私たちも余震が続き、輪番停電など不安な日々が続きます。
声を掛け合って行きたいと思っています。
野菜の状況ですが、3月14日現在において、
師匠である築地御厨の内田によれば、
自然栽培及び有機栽培の野菜の入荷には問題がなさそうです。
また築地市場においても届いていますが、
物流の混乱により小売店へ遅延が見られているとのこと。
「物がない」という訳ではないようなので、慌てずに着実に。
でも防災セットの準備はＯＫですか？運動靴、防寒具。
そして、水・カセットコンロ・懐中電灯など
被害の段階にあわせた準備も必要です。
あまり根を詰めず、適度に自分を緩めながら
少しずつ日常へ戻して行きたいと思います。