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ぼた餅

110323

春のお彼岸と言えば『ぼた餅』

そこで、ぼた餅を作ってみました。

とはいっても、これは小豆ではなく、「紅しぼり」というインゲン豆。

さらに、ご飯はもち米ではなく、普通のお米を少し硬めに炊いただけ!の

即席おはぎです。

餡は一晩浸水した豆を柔らかくなるまで煮て、砂糖、塩で味を調え、

フードプロセッサーで回します。つぶつぶ感はお好みで。

鍋に戻し、照りがでるまで、練り上げます。

ご飯は鍋で炊きます。少し浸水して、炊いたところへ塩を少々。

めんぼうで、荒くつぶし、丸めて餡を乗せれば完成!!

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