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花わさび

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ワサビの花です。

そのまま食べても、あまりワサビの香りはしませんが、

これをザルにひろげ、お湯をかけて、軽く塩をまぶす。

これだけで、あのワサビの品の良い香りが口いっぱいに広がります。

袋にいれて、少し冷蔵庫で冷やすと味がもっとなじみます。

このままでも、肴になりますし、

お豆腐と和えても面白いです。

長野県 一般栽培 1P420円

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