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モロヘイヤのスープ

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あるシェフに教えて貰ったレシピ。
モロヘイヤを塩と ことこと20分。
ただ煮るだけ。

今回は生姜のスライスと鷹の爪のかけらを。

出汁がないのに、
ここまで旨いか、と思えるほどです。

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