手前味噌をつくる会 ２０２２ 開催します！

残念ながら、コロナウィルスが爆発的に感染拡大しつつあります。
そこで、以下のように企画を変更いたします。

これに伴い、申込締切も早まりますので、ご注意くださいませ（１月１７日（月）締切）

コロナにかからない、かかっても悪化させないためには、やはり免疫の力が鍵となると思ってなりません。
味噌は免疫力を保つ、増進させるにはとても有効な食べ物ではないか、と考えます。
ぜひご活用頂ければ幸いに存じます。

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一緒にお味噌を仕込みませんか？

腸内フローラを調え、免疫アップには生きたお味噌が有効と言われています。

お味噌の原材料は「大豆、麹、塩」。
これらを混ぜ合わせ、樽で熟成させるという簡単なものです。

１月末に各自の樽に仕込み、ご自宅で熟成させると、初冬には頬が落ちそうなほど、おいしいお味噌ができあがります。

今年は皆さんと一堂に会し、一斉に仕込んでまいります。

今回で、１３年目を迎える手前味噌をつくる会ですが、過去一人も失敗した人はいません。誰もがうちのお味噌が一番！と言ってくださいます。ぜひ、一緒に仕込みませんか。心よりお待ちしております。

◆日時　2022年1月29日（土）14時から3時間程度

◆場所　牛込柳町　幸国寺
　　　　大江戸線牛込柳町駅徒歩3分

◆対象　４歳以上～大人
　　　　（3歳以下の場合は、大人が２人以上同伴ください）

◆zoom配信について
このリアル会をzoom配信いたします。

＜閲覧対象＞
手前味噌をつくる会に参加申込の方で、会場に来られない方が対象です。
材料を事前にお届けいたしますので、ご自宅で一緒に仕込んで参りましょう。

①１月２５日（火）までに体調の優れない方

②外出を控えたい方

③遠方にお住まいの方

※①②の方は２５日までに必ずご連絡をお願いいたします。
２６日に材料を発送し、ご自宅へお届けいたします。
（着払いにて発送いたしますので、送料のご負担をお願いいたします）

※万が一、当日zoomをご覧頂くことができない場合はご連絡ください。
昨年zoom配信した動画をyoutubuにアップしますので、
そちらをご覧いただくことができます。

※zoom参加でご不明な点は、メッセージを書き込んで頂ければ、随時お答えいたします。

※youtubuをご覧の方でご不明な点は、E-mailでお問合せください。

◆費用
〇基本セット８０００円（玄米麹、煮大豆、一人分の講習費、税込）
　　　　※基本セットにはお塩は含まれません。詳しくは「持ち物」をご覧ください。

〇同伴者（４歳以上）１０００円／人（軽食、税込）

◆仕上がり量　３．５キロ程度
　　ご自宅でひと夏熟成させ、初冬に仕上がります。お楽しみに！

◆使用する材料について
＜有機煮大豆2キロ、　有機玄米麹1キロ＞
　埼玉県児玉郡神川町にあるヤマキ醸造から譲って頂いた有機認証のあるもので、いずれもそのまま食べても美味しいものです。ヤマキ醸造では、自社農場あるいは契約農場にて有機大豆を栽培しています。

◆アフターフォロー　　
　講習後、ご不明な点はお電話またはメールにてお答えいたします。

◆持ち物
①日常で使用されているお好みの天然塩（５００g程度）
　塩により、より自分の口にあった味噌に仕上がることから、
　本講座では各自で塩をご用意頂いております。
＜塩に迷われている方へ＞
　当方でお薦めするお塩です。
　とてもマイルドでサラサラとしたとても良い塩で、
　料理人の方からも支持を得ております。
　　　モンゴル　天日湖塩　６００g ３００円（税込）
　　　　　↓このサイトの三番目に示してある「天日湖塩」です。
　　　http://www.kisojibussan.co.jp/prodauct/tengaitenen_product/

②仕込み樽　
　ポリエチレン製または琺瑯の漬物樽　蓋つきで容量が５L程度
　※新品または味噌を漬けたものに限ります。
　　匂い移りや、こすった傷はカビの原因になるためです。
＜当方でご用意できます＞
　黄色いポリエチレン製の５L樽　４５０円
　参加申込のメールにてお申し込みください。

③エプロン、三角巾（髪どめ）
④手ふきタオル
⑤清潔な靴下　煮大豆の袋を足で踏みます
⑥風呂敷（100㎝四方）又は大きな紙袋　樽の持ち帰りに便利です。
※⑦スケッパーやゴムベラ　あると便利です。

◆お申込方法と締切　
＜締切日＞１月１７日（月）まで。　
　お振込の確認をもって、お申込完了とさせて頂きます。

◆申込方法
　必ずメールにてお申込みください。
　yaoya-suika@nifty.com
　（ヤオヤ　ハイフン（‐）　スイカ　アットマーク（＠）　
　　ニフティ ドット（．）コム）

　メールに以下の内容をコピーアンドペーストし、詳細をご記入の上、お送りください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ココから
件名：手前味噌をつくる会　申し込み
*********************************************************
〇お名前
〇ご住所　〒
〇電話番号
〇メールアドレス
〇参加方法　リアル会に参加　／　zoomに参加
〇同伴者の有無（リアル会の方のみ）　
　なし／あり　大人　　人、子供　　人（〇歳）（１０００円）
〇みそ樽　　自前の樽があります。／申し込みます（４５０円税込）
〇天然塩　　自分で用意します。／　申し込みます（３００円税込）
*********************************************************
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ココまで

※返信メールに、振込先と金額をお伝え致します。
※送信後、２日以内に返信がない場合は、お問合せください。
　（矢嶋　０８０－４３５１－３１２０）
※１月１７日（月）までに、お振込みがない場合は、キャンセル扱いなります。
※お振込み頂いた講習費は、返金できません。ご了承ください。
※当日、やむを得ず欠席の場合は、後日材料と作り方をお送りします。仕込みでご不明な点はお電話やメールでフォローさせて頂きます。
※お預かりした個人情報は、厳重に管理し、今回の手前味噌の会の運用および、今後の瑞花のご案内のために使用します。

＜今後のスケジュール＞
１月１７日（月）　申込・入金締切
↓　入金が確認できない場合は、キャンセルとさせて頂きます。
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１月２５日（火）リアル会参加で体調不良のある方はご連絡ください。
↓翌２６日に材料を発送し、着払いにてお届けいたします。
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開催日１月２９日（土）１４時　幸国寺にて　
↓　皆と共に一斉に味噌を仕込みます。楽しく作りましょう！
↓　仕込んだ樽はお持ち帰り頂きます。
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↓　（ご自宅にて、ひと夏の熟成させます）
↓　　トラブルやご心配事は、お尋ねください。
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初冬に完成！美味しく召し上がってください！

問合せ＋主催　：　瑞花　代表　矢嶋文子　
yaoya-suika@nifty.com
080-4351-3120