農園の手料理
春先に伺って以来、半年ぶり。
畑はすっかり冬の装いになりつつありました。
一日畑仕事のお手伝い。
そのお礼に、とお夕飯をごちそうになりました。
鶏卵をしているので、自前の鶏肉と大根、牛蒡、里芋、人参。
すべて農園のもの。なんと贅沢な!!
特に里芋が美味しく、また牛蒡も太くて格別!
改めて、ここのお野菜は美味しいなぁと感嘆しました。
これは、長崎赤かぶとキュウリの古漬け。
昨年の12月に糠床を始めて、約一年。
幾度となく、危機を乗り越えながら、ずぼらな私についてきてくれました。
八百屋のくせにキュウリは嫌いですが、
最近、キュウリの古漬けでお茶漬けは好きで、
特にほうじ茶で食べるのに、少々はまり気味。
変な話ですが、この糠漬け食べると、お通じが良い気がします。
乳酸菌のお陰なのでしょうか。